Вугільні грилі

Готування їжі на грилю не втрачає своєї популярності, з’являються все нові інноваційні технології, популярність на ринку впевнено отримують газові, електричні, та інші види сучасних грилів. Але в той же час попит на вугільні грилі не зменшується. Гриль на вугіллі може не пропонувати такий же рівень зручності, як газовий, але він може похвалитися однією перевагою, яка виділяється вище всіх інших: аромат диму. Сухе, гаряче вугілля швидко засмічує м'ясо, створюючи хрусткий, карамелізований зовнішній вигляд і димчастий аромат. Але це не єдина перевага.

Звичайно, гриль на вугіллі потребує більше часу та уваги, ніж газ, від підгтовки та розпалювання брикетів до очікування, коли вугілля нагріється до потрібної температури. Але в приготуванні на вуглях є свої нюанси, котрі неможливі при приготуванні на газових грилях. Ну і неможна відсікати просту романтику жару від тліючих вуглів.

Звісно ж в першу чергу перевагами вугільних грилів в більшості вважають смакові властивості, оскільки димчастий ніжний смак, який ви отримуєте з решіток з деревним вугіллям, не можна досягти газовими або електричними. Просто цікавий факт: близько 71% американських грилерів надають перевагу вугільним чи грилям на дровах, саме через покращений смак.

Вугільні грилі (як і грилі на дровах) в більшості випадків дешевші, ніж газові грилі. Також вугільні грилі частіше всього більш портативні, ніж газові грилі. А мішечок з вугіллям можна легко покласти в машину і привезсти з собою в парк або на пляж. Також вугільні грилі не потребують якогось підключення, тому взяти їх з собою завжди значно простіше, за газові, чи електричні аналоги.

До плюсів вугільних грилів відносять також і значно вищу температуру жару. Це те, що дозволяє отримати той хрусткий зовнішній шар і ніжне м’ясо всередині. Справжній майстер грилю розуміє, як використовувати полум'я на свою користь.

Ну і не можна минути питання ремонтування. Питань до решітки для вугільних грилів насправді не так багато, тобто ремонт зробити легко. Ви просто замінюєте деталі. І все, ви закінчили. З електричним, чи газовим  грилем все стає набагато складніше. Також і ціна ремонту газових чи електричних грилів буде вищою.

Питання що краще газовий гриль, чи вугільний буде, напевно вічним. Як в одни, так і в інших є свої безперечні плюси, так і явні мінуси. І тому кожен сам, враховуючи власні потреби, обирає що йому більше підходить. Але якби то не було, вугільні грилі все ще користуються величезною популярністю і навіть не збираються здавати свої позиції.

В інтернет-магазині Grill Center все для гриля і барбекю. Є широкий асортимент вугільних грилів від світових виробників BORETTI, COBB, EVERDURE, WEBER з доставкою по всій території України за готівковий і безготівковий розрахунок. Всі товари оригінальні, з детальним описом і реальними фото.

Гриль на вугіллі і його переваги

Гріллінг відомий ще з часів перших Homo erectus, які підсмаживши м'ясо мамонта на багатті, відчули, що воно набагато смачніше сирого. Потім кожен континент, кожен народ додавав в цей процес свої родзинки - так з'явилися найрізноманітніші соуси, маринади, філософія і величезна кількість способів приготування м'яса, овочів, сиру і інших продуктів на грилі.

Особливе місце займає портативний вугільний гриль, який представляє класику гріллінга і до сьогодні користується популярністю. Тільки зараз гриль вугільний - це модель з різними розмірами, формами, режимом приготування, розпалюванням, матеріалом, паливом, системою очищення і мобільністю (домашнє обладнання або вугільний гриль для ресторану).

Розмір

Розмір грилю барбекю на вугіллі залежить від кількості осіб, для яких ви плануєте готувати. Є невелика схема, за якою можна розрахувати, який розмір буде ідеальним:

• 1 особа - 72 кв.дюймів;
• 3 особи - 16 кв. дюймів;
• 4 особи - 288 кв.дюймів;
• 5 осіб - 360 кв.дюймів;
• 6 осіб - 432 кв.дюймів.

Форма

Гриль може бути в формі класичного казанка, барельним або керамічним в стилі Kamado (японська глиняна піч). Класика компактна, має конусоподібну форму, можна не додавати вугілля при тривалому приготуванні. Барельні грилі нагадують форму бочки, а керамічний вугільний гриль барбекю вважається чемпіоном за регульованою температурою тепла завдяки засувам, і можливості готувати найрізноманітніші страви.

Режим

1. Ще одним важливим етапом в приготуванні страв є тепловий режим. Низький рівень зі слабким жаром становить 120-175°С, середній жар - 175-230°С, високий рівень сильного жару - 230-290°С.
2. Розпал можна зробити за допомогою деревного вугілля, вугільних брикетів, композитних балонів, портативних стартерів, кубиків, запальничок, щепів дерев.
3. Матеріал вугільних грилів і решіток найчастіше нержавіюча сталь, чавун або кераміка.

Паливо

Паливо для гриля забезпечує смак і аромат стравам, і кожне з них відрізняється часом горіння і обсягами витрат.

• Вугільні брикети горять 2-3 години, не димлять. Для невеликих шматочків м'яса знадобиться близько 30 брикетів (якщо діаметр гриля 47 см).
• Вугілля - час горіння 40 хвилин.
• Дрова - залежить від виду дерева, горять нерівномірно, але при цьому вважаються дешевим джерелом енергії.

Витрата палива

Витрата палива безпосередньо залежить від обсягів продуктів, які ви будете готувати.

1. Режим приготування барбекю на вугіллі завжди прописаний в інструкції до обладнання. Там є інформація про тип продукту, вагу, метод приготування (прямий, непрямий), тривалість гріллінга, і температура для слабкого, середнього і сильного обжарювання.
3. Догляд за переносним вугільним грилем найчастіше трирівневий: коли починається сезон, кожен раз коли починаєте готувати і коли закінчується сезон. Догляд за вугільним грилем ручний, зокрема передбачає видалення золи, очищення решітки, перевірки запасів вугілля, змащення решітки маслом під час приготування і перед кінцем сезону для уникнення іржі.
4. Переносний вугільний гриль можна пересувати на спеціальних коліщатках, є переносні грилі (коптильні).

Вугільні грилі від провідних світових брендів

На сайті інтернет-магазину гриль центр представлені вугільні грилі від найпопулярніших світових брендів.

• BORETTI пропонує портативні вугільні барбекю з корпусом з чавуну, вентиляційними отворами, вбудованим термометром, піддоном для золи, вентиляційними отворами, виконані в стильному дизайні.
• COBB відомий портативними сітчастими вугільними грилями для квартири, які поєднали в собі кілька опцій - гриль, барбекю, духовку, коптильню і плиту. Їх можна використовувати за будь-яких погодних умов і під час відпочинку "дикунами".
• EVERDURE - ще один вид кращих вугільних грилів, виконаних з хромованої сталі, чавуну. Готувати на них можна вже через 10 хвилин. Деякі моделі обладнані сенсорною світлодіодною панеллю, системою швидкого розпалювання, ручками, які не нагріваються.
• Napoleon - портативні і мобільні грилі наполеон вугільні, які дозволяють розміщувати кухонне приладдя, сталеві котли і кришку з порцеляновим покриттям.
• ReMundi виробляє портативні грилі, де барбекю вугільний з вогнестійкої сталі і нагріванням до 400°С.
• WEBER - портативні і пересувні грилі в формі бочки, прямокутні з високоміцної сталі і порцеляновим напиленням, вбудованим термометром і чохлом для транспортування.

Вартість вугільного гриля

Ціни на вугільний або газовий гриль на будь-який смак. Чим більше опцій передбачено в комплектації обладнання, тим дорожче буде ціна.

• За 4 500-15 000 гривень можна вибрати переносні і мобільні грилі в формі бочки, прямокутні, з можливістю розміщення кухонного приладдя.
• За 15 000-25 000 гривень - бездимні вугільні грилі зі столиком, електричним рожном, спеціальною ємністю для утворення пари, ефективною системою видалення золи.
• Від 60 000 гривень з просторою поверхнею для приготування страв, спеціальним шафою, датчиками температури, сенсорною панеллю, прихованими колесами для будь-якої погоди, розумною системою розпалу.

Купити вугільний гриль в інтернет-магазині Grill Center

Для отримання інформації про комплектації вугільних грилів можна звернутися до консультанта. Він допоможе визначитися з вибором вугільного гриля, розповість про додаткові можливості обраного товару.

Доставка здійснюється в Київ, Дніпро, Харків, Одесу, Львів, Запоріжжя протягом 1-3 днів товарно-транспортною компанією "Нова пошта", "Укрпошта" або іншими службами доставки.

В асортименті присутні і інші види грилів, які можна купити: Пелетні Грилі, Газові Грилі, Дров'яні Грилі, Електрогрилі, Керамічні, Портативні Грилі.